1976年，我以富士通（前）南斯拉夫办公室代理人的身份第一次来到欧洲。一天，我在一家宾馆的菜单上发现了一种称为“蟹三明治”的食物，随即我点了这道菜作为我的午餐 。

当这道菜摆在我面前时，我非常困惑。三明治里面根本就没有蟹肉，只有培根，烟熏火鸡肉，奶酪，生菜和西红柿。然而，味道尝起来还不赖。由于我喜欢这种口味，我就开始在欧洲不同城市的许多餐厅和咖啡馆里点这道菜。
一直到八十年代初期为止，当我在欧洲点这道菜时，每次都是同样的造型，同样的内容物。

上图：加藤制 蟹三明治

正如你在上面所看到的，这种三明治形状看起来如同一只蟹坐在盘子里。培根条看起来像是蟹腿，两粒黑橄榄被牙签穿过固定，模仿蟹的两只眼。所以，这两样东西是所有蟹三明治的灵魂所在，而且面包片应该是椭圆形的。八十年代我在美国出差时，曾在酒店里点过几次蟹三明治作为简单午餐。就我的记忆，美国的蟹三明治形状也和这个一样。

现在，我来到中国，发现没有了蟹三明治，而只有俱乐部三明治。甚至在星巴克，他们也只卖俱乐部三明治（没有黑橄榄，没有培根条）。

我很失望，于是我决定搜索网页。令人惊讶的是，即使我查阅维基百科，我也找不到曾在欧洲和八十年代末在美国吃的那种蟹三明治了。在它们的定义中，蟹三明治就是包含了真正蟹肉的三明治。说明这不是中国的问题也不是星巴克的问题，而是一种世界潮流（？）。

我不知道何时何故这种美味的经典传统的蟹三明治消失了。
在2000到2003年间，我经常到访欧洲，但没有机会品尝蟹三明治，所以我也不知道如果我今天在相同的欧洲大城市里点一道蟹三明治，端上来的会什么。是否它们也已经改成了俱乐部三明治？将来有一天我一定会试试在欧洲点这道菜，看看会发生什么。

如果你恰巧找到了我最喜欢的蟹三明治，请让我知道在哪儿可以吃到，我将不胜感激！